真空滚揉机是指在真空状态下，物料被负压后膨胀的同时通过桨叶的循环按摩、拍打、静置达到腌制剂在肉内均匀分布并被充分吸收，并通过滚筒的转动和滚揉尺的拍打，还能使腌制液均匀的吸收扩散。

     真空滚揉机用途广泛，用于中西式酱卤类、火腿、培根、烤肉、香肠、休闲类、禽类等肉制品及虾仁等海鲜类食品的腌制加工。

1.整机采用不锈钢制造，圆弧形封头，滚揉空间大，运行平稳，噪音低。

2.滚筒内壁浆叶圆弧形设计，对产品表皮没有损伤，能够确保产品外观的完整性。

3.滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质，确保滚筒长期连续工作的稳定性。

4.防水电器控制系统，电脑版操作，可以自由设定工作时间，间歇时间和真空度等参数。

5.用户可自行选择加装变频装置，实现变频调速。

6.可加装真空吸料口，将腌制剂部分添加料自动吸入滚筒内。

7.具有肺呼吸功能，产品在滚桶内做膨胀、缩小的往复运动，改善肉的组织结构，提高肉的结着力和保水性，提高产品弹性和出品率。

8.增强肉的柔嫩性和结构稳定性，改善肉制品的切片品质，防止切片时产生破碎。


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